Ofnbakaður hafragrautur með hindberjum og kókosmjólk.

*180 g haframjöl

*500 g frosin hindber (eða ber að eigin vali) 

*2 egg 

*150 ml kókosmjólk 

*250 ml mjólk 

*1 tsk vanilludropar 

*1 tsk kanill 

*klípa sjávarsalt 

*½ bolli graskersfræ 

*½ bolli sólblómafræ 

*½ bolli möndlur

*gróflega saxaðar 

*2 msk kókosolía, við stofuhita 

*2 msk hunang eða hlynsýróp

1. Setjið berin í ofnfast mót.

2. Blandið haframjöli, lyftidufti, kryddum og salti. Blandið saman og hellið yfir berin.

3. Hrærið því næst eggjum, kókosmjólk, mjólk og vanilludropum vel saman. Hellið yfir hafrana og berin.

4. Gerið stökku fræblönduna með því að setja möndlur og fræ í skál og blandið kókosolíunni saman við og því næst hlynsýrópinu. Dreyfið því yfir allt og bakið í um 30 mínútur við 180°c (gott er að hafa álpappír yfir þannig að blandan brenni ekki og taka hann af síðustu 5-10 mínúturnar).