Kladdkaka með mjúkum marengs
- astrideyberg02
- May 18, 2016
- 1 min read
Innihald:
* Súkkulaðikaka:
* 150 g smjör.
* 300 g suðusúkkulaði.
* 1.5 dl sykur.
* 3 egg.
* 2 dl hveiti.
* 2 msk kakó.
Marengs:
* 4 eggjahvítur.
* 1.5 dl sykur.
* 1 tsk ljóst edik.
* 2 msk sterkja (t.d. majsenamjöl.)
* ca. 1 dl súkkulaðihnetusmjör.
Aðferð:
* Bakarofn stilltur á 175 gráður við undir- og yfirhita.
* Smelluform (24 cm) er klætt bökunarpappír.
* Smjör og súkkulaði er brætt saman yfir vatnsbaði.
* Egg og sykur þeytt saman og síðan er hveiti og kakói bætt út í.
* Þá er súkkulaði-smjörblöndunni bætt út í smátt og smátt þar til allt hefur blandast saman.
* Deigið er sett í formið og bakað í ofni við 175 gráður í ca. 20 mínútur.
* Þá er kakan tekin út og ofninn hækkaður í 200 gráður.
* Eggjahvíturnar eru stífþeyttar og sykrinum bætt út í smátt og smátt á meðan.
* Því næst er ediki og sterkju bætt út í.
* Súkkulaðihnetusmjörið er hitað í örbylgju ofni í ca. 20 sekúndur eða þar til það verður dálítið fljótandi en þó alls ekki of heitt.
* Þá er því bætt varlega út í marengsinn með sleikju en fallegt er að blanda því bara létt saman við marengsinn svo að hann verði fallega marmaramunstraður.
+ Marengsinn er settur yfir kökuna og bakað í ca. 20-25 mín til viðbótar.
* Gott er að fylgjast vel með kökunni þvi marengsinn getur orðið dökkur og því þarf mögulega að setja álpappír yfir hana þegar um helmingur af bökunartímanum er liðinn.
* Gott er að bera kökuna fram með þeyttum rjóma.
Kommentare