Hafrakossar

* 250 gr mjúkt smjör við stofuhita

* 2 dl púðursykur

* 1 dl sykur

* 1 egg

* 2 tsk vanilluexract

* 3 dl hveiti

* 1 tsk matarsódi

* ½ tsk salt

* ½ tsk kanill

* 6 dl haframjöl (ath ekki grófir hafrar)

Aðferð:

Hitið ofn í 170 gráður með blæstri.

Hrærið saman smjör og sykur þar til létt og ljós.

Bætið egginu og vanillu út í og blandið vel saman við.

Hrærið saman hveiti, matarsóda, salti og kanil.

Bætið út í smjörblönduna og hrærið létt saman.

Bætið höfrunum út í og blandið þar til rétt svo komið saman.

Setjið deigið með tveimur teskeiðum á plötu, þrýstið aðeins ofan á hverja köku og bakið í 8-10 mínútur.

Kælið á grind.

Krem:

* 150 gr smjör

* 250 gr flórsykur

* 2 msk rjómi

* 1 tsk vanilluextract

Aðferð: Þeytið allt vel saman og sprautið eða smyrjið á kældar kökurnar og leggið aðra köku ofan á.